Notre sève de bouleau est prélevée quotidiennement par des agricultrices dans la forêt de Vollèges en Suisse dans un environnement pionner et préservé au bord de la Dranse de Bagnes.

C’est une sève de haute qualité gustative et nutritionnelle du fait du climat alpin rigoureux. Les bouleaux sont présents sur le site à l’état sauvage et évoluent dans leur écosystème naturel.

L’extraction est manuelle, arbre par arbre, effectuée avec douceur et dans le respect de la forêt.